ケーキファクトリーヤマウチ

宮崎県宮崎市に日向住吉という、なんとなく親近感を覚えるJRの駅があります。その近くにあるスイーツのお店「ケーキファクトリーヤマウチ」。先日、研修会で知り合わせていただいた方から、ケーキファクトリーヤマウチのスイーツ詰め合わせをいただきました。

さっそくスタッフ一同でいただきました。サクサク、ざっくり、いろいろな食感の楽しめるクッキーやバターの風味としっとりさ、生地の素性のよさがわかる焼き菓子の詰め合わせは、食べておいしい、どこかほっとする感じのある品々でした。

このお店のオーナーシェフのインタビューを読みました。

Ｑ．菓子職人にとって大切な事とは。

Ａ．当たり前の事を、当たり前に出来ることでしょうか。
　　それと自分に正直であること、自分が貰って嬉しい物を作る。
　　自分がお金を出して納得いく商品を作る。
　　20年のベテランが作るシュークリームも入ったばかりの新人が作るシュークリームも
　　お客様にとっては関係ないですよね。
　　要は心が大事ですね。

私どもの法人にも「ぱれっと」や「作業センター」など、お客様に食べるものをご提供する部門がありますが、とても教えられた気がしました。ちなみに、私のイチオシはこの一品です。

皆さまも宮崎にお出かけの際にはお立ちより下さい。
お店はこちらから→http://www.kyushu-cake.com/miyazaki/yamauchi/index.html

最後までお読みいただいた方、どうもありがとうございました。

　
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（wrote：財団法人　住吉病院）